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葡萄干核桃海绵蛋糕的做法

2019/05/14 来源:营口信息港

导读

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葡萄干核桃海绵蛋糕的材料鸡蛋相克食品6个低筋粉200g绵白糖相克食品140g牛奶相克食品50g玉米相克食品油50g核桃相克食品仁适当葡萄干适当 葡萄干核桃海绵蛋糕的做法图片步骤,怎样做葡萄干核桃海绵蛋糕好吃?

将所有材料准备好

葡萄干用温水泡软

泡好后用吸水纸吸干葡萄干表面的水份

核桃仁用微波炉转1分钟

晾凉后的核桃仁掰成小块,去掉皮

鸡蛋打进无水无油的容器

打蛋盆放进40度温水水浴,用电动打蛋器打发全蛋至出现大泡

继续打发至发泡细腻

打发至画8字不立刻消失,全蛋打发完成

面粉过筛3次

取3分之1低筋粉放进蛋糊盆,用刮刀上下翻拌均匀,重复此进程至所有面粉都拌进去

取1小部份面糊,放进混合好牛奶和玉米油的碗里

用刮刀上下翻拌均匀

将混合好的含有奶和油的面糊倒回面糊盆

上下翻拌的方式拌匀

加入葡萄干和核桃仁

再次用上下翻拌的方式拌匀

倒进蛋糕模

放入预热好的烤箱,中下层,上下火150度烤1个小时

烤好后倒扣在烤上

晾凉,脱膜。这是蛋糕底部,葡萄干都沉在这块儿了

蛋糕正面

切开,看看切面

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.打蛋盆要无水无油,全蛋需在40度左右才容易打发;

2.加入面粉后需要上下翻拌或切拌,千万不要搅拌;

3.玉米油和牛奶先用打蛋器搅打,带水和油能融会在1起再加入面糊,拌匀后才能倒进面糊盆,否则很容易造成消泡;

4.如果对烤箱的脾气还没有摸清楚,还是应当多视察蛋糕在烤箱中的状态。

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